Современные  рецепты.

 

(  Те новые рецепты, которые были размещены на этой странице, сейчас

   находятся в других разделах: выпечка, горячее, салаты.)

 

 

1.   Оладьи  овощные.

 

    Нарезаем  мелко  зеленый  лук, петрушку. Помидор (без кожуры)

режем на маленькие кубики, сырой картофель натираем  на

мелкой  терке. Затем все смешать, добавить яйца, муку, соду, погашенную в уксусе и соль.  Тесто должно  получиться  некрутым.

 

Ингредиенты:

 

Картофель – 3 крупные картофелины

Зеленый лук – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Помидор – 1 крупный

Яйца – 3 шт.

Мука, сколько займет, чтобы тесто было жидкое.

Соль – по вкусу

Сода – 1 ч.л.

 

                                 2.Гиоза по-таиландски.

 

       Нарезаем  на маленькие  кубики мясо и овощи, смешиваем их со всеми

приправами.

       Из муки, яиц, воды и соли вымешиваем тесто и накрываем его полотенцем на 15 минут.  Затем раскатываем так, чтобы его толщина не превышала 2 см.

       Стаканом  вырезаем из теста кружочки, затем еще немного раскатываем,

кладем  туда  смесь, склеиваем  края  каждого.

       В раскаленную  сковороду вливаем  масло и обжариваем гиозы не более

минуты с каждой  стороны. Затем доливаем в сковороду воду и плотно прикрываем

ее крышкой, и варим на медленном  огне 5-7 минут до готовности.

 

Ингредиенты:

 

Куриное  филе – 500 г.

Белокочанная  капуста – 250 г.

Лук репчатый – 2 средние луковицы.

Морковь – 1  шт.

Чеснок -  3 дольки.

Зеленый  лук – 30 г.

Кунжутное  масло  - 0,5 стакана

Соль – 1 ст.л.

 

Молотый  белый  перец – 1 ч.л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Для теста:

Мука – 4 стакана

Яйца – 4 шт.

Соль – 2 ч.л.

Вода – 1 стакан.

 

                                              3.Курица с орешками кэшью.

                                     Китайская  кухня.

 

       Взбиваем  яичный  белок  в посуде с добавлением кукурузного крахмала и

соевого соуса.

       Замачиваем в этой смеси  полоски  мяса на 15 мин.

В другой посуде  смешиваем оставшийся  соевый  соус, крахмал и ликер, добавляем сахар и лук.

       В это время  разогреваем чугунный  казан с налитым в него арахисовым маслом

(на небольшом огне), всыпаем в него орешки и оставляем на огне, помешивая на 1-2

минуты.  Затем аккуратно  вынимаем  орешки  и помещаем их в чашку.

 

       Отливаем из  казанчика примерно 1/3  масла, всыпаем  ломтики  зеленого перца, кладем красный перец, лук и обжариваем не дольше одной минуты. Добавляем

куриное мясо и варим, помешивая  постоянно, пока вся масса  не  загустеет.

 

       Острый  красный  перец  следует извлечь из чугунка.  Теперь  можно  добавить

орешки  кэшью – блюдо готово.  Рекомендуется  подавать с горячим белым рисом.

 

Ингредиенты:

 

1 яйцо (белок)

1 ст.ложка соевого соуса

750 г. куриного филе, нарезанного на полоски

1 ст.ложка вишневого ликера

2 ст.ложки уксуса

1 ст.ложка сахара

¼ стакана арахисового масла

2/3 стакана несоленых орехов  кэшью

1 острый красный  перец

1 зеленый  перец, разрезанный на дольки

2 мелконарезанные луковицы.

 

 

 

                                    ЧАЙ  ПРОТИВ  ПРОСТУДЫ.